2.1. Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. 2.2. Контроль за чистотой, состоянием и комплектацией приборов, посуды, скатертей и салфетками на столах и станциях официанта. 2.3. Контроль за чистотой хлебной станции. 2.4. Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предла-гаемых гостям. 2.5. Знать все предложения повара на сегодняшний день и все изменения, ко-торые могут быть в ассортименте кухни.. 2.6. Следить за ассортиментом и количеством подаваемых блюд на раздаточ-ной линии шведского стола. 2.7. Создание в заведении атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид). |