Руководитель служба питания и напитков

Вакансия ЦЗН

Санаторий "Долина Нарзанов" г. Ессентуки-филиал АО "РЖД-ЗДОРОВЬЕ"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Ессентуки   –   на карте

Заработная плата

от 34 500 руб.

График работы

Полный рабочий день

Условия

ANNUAL 35 %, Льготы на ж/д транспорте.

Обязанности

Осуществляет планирование, организацию, координирование и контроль производства диетического питания в санатории.

Осуществляет планирование и организацию технологического процесса по приготовлению пищи.

Составляет и контролирует бюджет службы питания;

Осуществлять подготовку документов при заключении договоров на товары для столовой и магазина санатория;

Определять потребность, вести учет наличия и контролировать использование запаса продуктов и материалов.

Контролировать соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья.

Знать наизусть технологические карты меню.

Учитывать, анализировать и оптимизировать использование финансовых, материальных и кадровых ресурсов.

Контролировать качество сырья и готовой продукции.

Осуществлять бракераж готовой продукции.

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

Требуется Руководитель службы питания в обособленное подразделение санатория "Долина Нарзанов" г. Ессентуки - санаторий "ВЕРНЕР" (бывший "Украина"), расположенный по адресу: г.Ессентуки, ул. Пятигорская, д.46

Резюме принимаются на эл. почту.

Отбор на конкурсной основе.