- Подготавливает необходимый инвентарь и приспособления, проверяет их исправность. - Занимается оформлением залов, сервирует столы в соответствии с меню-заказами. - Своевременно подает посетителям блюда и напитки согласно меню, соблюдая очередность и температуру их подачи. - Контролирует своевременность приготовления и товарный вид блюд перед подачей. - Следит за чистотой и порядком в зале, по мере загрязнения производит замену скатертей и салфеток на столах.