2.1. Осуществляет подбор исходных материалов хлебобулочных изделий.
2.2. Осуществляет формовку хлебобулочных изделий.
2.3. Осуществляет выпечку хлебобулочных изделий.
2.4. Строго соблюдает правила санитарии и личной гигиены; в установленные сроки проходит медицинское освидетельствование на предмет своевременного выявления заболеваний, несовместимых с выполнением обязанностей пекаря хлебобулочных изделий.