Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлени блюд, напитков и кулинарных изделий.
Готовить блюда и кулинарные изделия, готовить различные салаты из свежих, вареных и припущенных овощей с мясом, рыбой и т.д. Готовить первые и вторые блюда.
Подготавливать линию раздачи к отпуску готовой продукции.
Уметь состовлять технологические карты на блюда, напитки и кулинарные изделия.