Осуществляет приготовление: - вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; - отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; - мясных бульонов и бульонов из мяса птицы; - пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов; - томатных, сметанных, молочных соусов; - суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов; - запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога; - молочных и яичных блюд; - горячих и холодных напитков; - компотов, киселей и других третьих блюд; - дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, ватрушек и других кулинарных изделий. 2.3. Контролирует: - качество приготовления и безопасность блюд, напитков и кулинарных изделий; - хранение и расход продуктов на пищеблоке МБДОУ; - безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий. |